3-Point box geeft slagerijen extra omzetkansen

Op Slavakto presenteren Interkring Vers en Innovend een nieuw concept: de mobiele 3-Point box voor verswinkels. Deze unit, voorzien van Zuply locker-modules inclusief betaalsysteem, kan als kant-en-klare, onbemande winkel worden ingezet. Daarmee kunnen ondernemers zonder extra personeelskosten hun openingstijden verruimen en hun omzet flink vergroten.

Slavakto is de vakbeurs voor slagers, traiteurs in Nederland. Het event vindt op 4 en 5 oktober 2022 plaats in de Werkspoorkathedraal in Utrecht. Daar lanceren Interkring Vers en Innovend hun exclusieve samenwerking voor de 3-Point box.

Die bestaat uit een Zuply iQ locker-module, een Flex max-betaalmodule en een Flex Pusher. Die combinatie van gekoelde machines maakt de verkoop van allerlei versproducten mogelijk en heeft een geïntegreerd betaal- en afhaalsysteem. Daarmee krijgt een slagerij een complete onbemande winkel tot zijn beschikking. De mobiele unit kan zowel bij zijn bestaande winkel als een stand alone-voorziening op een andere locatie worden geëxploiteerd.

De 3-Point box zal op Slavakto te zien zijn op de stand van Interkring. “Zodat slagers kunnen zien wat het concept inhoudt en welke producten ze er allemaal in kunnen verkopen”, vertelt office manager Jeroen Wolters. 

Buitenkans om meer omzet te behalen

Interkring Vers ziet de onbemande oplossing van Innovend als buitenkans voor zijn klanten om hun marktpositie te versterken. Het samenwerkingsverband telt in totaal zeven versgroothandels in Nederland. Zij leveren een breed palet aan producten aan ambachtelijke slagers: vlees, vleeswaren, salades, kruiden, verpakkingsmaterialen enzovoort.  

“Onze leden kennen hun klanten, de slagers, en weten of en hoe zij kunnen profiteren van een onbemande winkel”, licht Jeroen Wolters toe waarom Interkring heeft gekozen voor de samenwerking met Innovend. “Zij kennen ook de problematiek waar slagers mee te maken hebben: de personeelstekorten en de concurrentie van grote retailers die veel ruimere openingstijden kunnen hanteren. Een slager kan niet tot tien uur ‘s avonds openblijven en ook niet op zondag zijn winkel openen. Hij werkt al zes of zeven dagen per week. Met de 3-Point box gaat de verkoop door en kan de slager wellicht nieuwe doelgroepen bereiken.”

Verlengstuk van de winkel

De 3-Pointbox biedt, net als andere oplossingen van Innovend, slagerijen de kans om hun openingstijden te verruimen of een extra verkooppunt te realiseren zonder extra personeelskosten. Dat levert extra omzet op. In de praktijk blijkt bovendien dat hun klanten het als serviceverhogend ervaren omdat ze ook ’s avonds en in het weekend de verse producten van hun favoriete slager kunnen kopen. Bijvoorbeeld als ze iets vergeten zijn, als er onverwachte visite komt of bij een spontane BBQ.

Jeroen Wolters ziet veel mogelijkheden voor Interkring-klanten: “Je kunt er in de loop van de dag diverse doelgroepen mee bedienen: de consument die tussen de middag een belegd broodje komt kopen, iemand die aan het eind van zijn werkdag een verse maaltijd wil maar ook mensen die op vrijdagavond van een lekkere borrelplank willen genieten.”

Hij noemt het zelfbedieningsconcept een verlengstuk van de slagerswinkel. “Op meerdere manieren. Het kan ook een afhaalpunt zijn voor bestellingen… Dat een klant overdag een gourmetschotel bestelt, die ’s avonds vers voor hem klaarstaat en die hij op een tijdstip dat het hem uitkomt, afhaalt.”

Webshop voor bestellingen

Innovend en Interkring helpen slagerijen die de eerste stappen zetten met onbemande verkoop helemaal op weg. Ook met bestellen via internet, als ze dat nog niet doen. “We bieden een samenwerking met een partij die webshops verzorgt en waar wij al goede ervaringen mee hebben”, vertelt Innovend-directeur Sander Sciarone. “Het is een kwestie van plug & play en die webshop kan je als slager helemaal aanpassen naar je eigen look & feel. Klanten kunnen daar dan online artikelen bestellen en betalen en die afhalen uit onze gekoelde lockers. Ze ontvangen daarvoor een automatisch verstuurde QR-code, waarmee ze het juiste vak kunnen openen.”

Kopen of huren

De 3-Point box is zowel te koop als te huur. Dat laatste kan ook in een bijzondere vorm, geeft Sander Sciarone aan: “Waarbij de basishuurprijs lager uitvalt en wij een percentage van de omzet ontvangen. Daarmee willen we het slagers nóg iets gemakkelijker maken en profiteren we beide als de onbemande winkel zo succesvol is als wij denken. Het laat zien hoeveel vertrouwen wij hebben in dit concept.”

Dat geldt ook voor Interkring. Jeroen Wolters: “Wij helpen slagers om hun omzet te behouden en waar mogelijk te vergroten. De 3-Point box kan daar zeker aan bijdragen. We zijn nauw verbonden met de markt. Als het met de slagers goed gaat, gaat het met onze versgroothandels ook goed.”